美味しいミルクティーの作り方

ミルクティーとロイヤルミルクティーの違い。

少し前まで勘違いしていました。

①高品質の茶葉で作るミルクティーを

ロイヤルミルクティーと呼ぶ

②イギリス王室認定の紅茶で作ったミルクティーを

ロイヤルミルクティーと呼ぶ

そんなイメージでした。

だけどそれはどちらも間違い。

ロイヤルミルクティーは

鍋で作ったものを指すようです。

つまり写真のものがロイヤルミルクティー。

そしてこれも知らなかったんだけど

ロイヤルミルクティーは和製英語でした。

正しくは stewed tea(シチュードティー)

煮込んだお茶だったのね!

ストレートティーにミルクを入れたものが

一般的に呼ばれているミルクティーで

英語では tea with milk

外国で紅茶を飲もうと思ったら

ミルクティーもロイヤルミルクティーも

通じないんですね!

でもイギリスでは teaといったらミルク入り。

もう訳がわかりません。

「ロイヤルミルクティーの美味しい淹れ方」

鍋にお水を入れ、沸騰したら茶葉を入れて

1~2分、火にかける。

抽出できたら牛乳を入れ、沸騰しないよう温める。

(つまり濃い目の紅茶を作ってから牛乳を入れる)

詳しくはTEAPONDサイトへ。

牛乳100%で煮出すのはダメ。

牛乳の成分が茶葉を覆ってしまうから

ちゃんと抽出できないみたいですよ。

でも、ワタシは時々やっていました。

贅沢気分を味わいたくて牛乳オンリー。

くつくつ火にかけて作っていましたよ。

贅沢どころか、残念すぎるし勿体ない。

残りの人生、ロイヤルミルクティーは

お水と牛乳 1:1 のルール、厳守します。

だけどワタシは、紅茶よりコーヒー派。

しっかりめのコーヒーに

濃厚クリームを入れて飲むのが好きです。

ビアレッティーの直火式エスプレッソメーカー

ブリッカはプシューッという音と共にクレマ現る本格派。

エスプレッソはマシンでしか作れないと諦めてたけど

直火でこのクオリティーなら断然こっちでしょう。

絶対こっちでしょう。これがいいでしょう。

エスプレッソにミルクを加えたのがカフェラテ。

これが本当にうまいんだなぁ。

飲みたい人はうちに遊びに来てください。

(バリスタ3人います*予約指名制です)

コメント

  1. るる より:

    バリスタ、息子クン指名でお願い致します。

    チップはずみます。

    • カーニバル より:

      ムスコ指名の場合、
      平日はお受けできません。
      チップは大歓迎。

  2. ゆずび より:

    バリスタ、私も予約します。
    娘ちゃんでね!
    残念ながらチップははずめませんが、アンパンマングッズでお願いしよう。

    • るる より:

      指名する前に、息子クンと娘ちゃんが3人のバリスタに入っているのか重要よね。

    • カーニバル より:

      あいにくムスメはバリスタでないので
      お受けできません。
      でもアンパンマンは大歓迎。

  3. nana より:

    はい!バリスタ予約!!!
    カーニバルさん家の方ならどなたのでも良い!良い!
    チップ。。。
    旭ポンズ一升瓶でよいかな?笑

    • カーニバル より:

      nanaさんはワタシがお受けします。
      誠心誠意真心こめて注入。
      ポン酢大歓迎。

  4. gulu より:

    はい、私も予約します!
    私のを淹れたいと言ってくれるバリスタの方の
    逆指名を受けたいです♡

    ロイヤルミルクティの作り方は
    チャイと同じなんだね。
    チャイの方がミルクの分量が多いのか。メモメモ。

  5. yukie より:

    はいはい!私も予約!
    ただ遊びに行きたいだけだけど!
    夫殿のクリームブリュレもオーダーさせてー

    • カーニバル より:

      ではyukieさんは夫指名ということで。
      夫指名したらブリュレは自動的にセットです。

    • 旦那 より:

      ご指名ありがとうございます。

      今度はチーズケーキで!

  6. マチコ より:

    私も予約するー!美味しいカフェオレが飲めるならどなたでも!!
    こっちにいると、日本で飲むようなコーヒーやカフェオレはスタバのような
    お店にしかないし、日本と同じ値段(それ以上だったりもする)から私には贅沢品。
    インドネシアはコーヒー豆の産地なのに、なかなか美味しいコーヒーにありつけないのが
    不思議&残念よ。インスタントのドリップコーヒ売ってないしー。

    • カーニバル より:

      予約承りました。
      カフェオレに濃厚チーズケーキを加えましょう。

      美味しいコーヒーにありつけないなんて残念。
      そりゃ高くてもスタバに行っちゃうわ。
      でも確かに贅沢だよね。
      日本にいてもスタバは高いと思う。

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