自家製パジャン

韓国料理の醤油ダレ、パジャン。

ニラやネギ、その他調味料を混ぜて

1週間~10日保存できます。

肉・魚・サラダ他

味付けやドレッシングなどに。

万能スタミナ醤油を作ってみました。

作り方は簡単です。

(材料)

ニラ ネギ 唐辛子 醤油 ごま油

ごま すりおろしニンニク

全ての材料をボウルに入れて混ぜるだけ。

作ってすぐでもOKだけど味が馴染むと更に美味しい。

本にパジャンご飯がのっていました。

試してみると、たったこれだけで韓国料理!

もりもり食べられます。

シンプルにお豆腐にのせてもいいし

生野菜のサラダにもぴったりでした!

これでいつも作るビビンバや

韓国海苔巻き(キンパ)だって

本格的な味になりそうです。

次は鍋料理にも使ってみよう。

グリルチキンのパジャン和え。

美味しかった♥

コメント

  1. yukie より:

    見るからに美味しそうなんですけど!
    ところで、お昼に食べたら臭いとか言われない?臭くないのを使用してるの?
    以前夫が、すりおろしたニンニクを食べた翌日、出先で臭過ぎて「マスクをしてください」と言われた事があり、平日は何となく避けてしまうんだよね、ニンニク。

    ところで!
    先日、発表があったのだけど、残念ながら不合格だったわ。2月にまた受けるって。
    不合格の日から体にブツブツ出来て、何かと思ったら帯状疱疹だって。
    全く、落ち着く暇のない男だわ。

    • カーニバル より:

      マスクlol
      お弁当に使う場合、タレの量に気をつければ大丈夫よ。
      気になるようなら歯磨きすればいいし
      ムスメは食後に必ずトイレで歯のチェックしてるから
      口の中もすすいでると思う。
      でもやっぱり気になるかも!という場合は
      ニンニクの量を極少量にするか入れないとかね。

      再チャレンジ!
      そりゃそうだよね。
      もうやめるってなったら
      さすがのyukieさんも鬼の顔になっちゃうし
      受かるまで受け続けるしか彼が生き残る道はないんだもん。

  2. るる より:

    こんばんは!

    yukieさんのご主人最高。
    申し訳ないのだけれど、不合格と聞いても笑えてくる。
    (ごめんなさいね)
    他人からニンニク臭がしても、マスクして下さいとは言いづらいし、
    それを言えちゃう相手なのだと思うと、
    素敵なお人柄がうかがえる。

    私の友達に、中国人なんだけれど、育ちが韓国って子がいて、
    その子が作るタレが最高に美味しいの!
    カニさんの記事見て、パジャンって言うんだって知った。
    同じように作っても絶妙な分量で彼女の味は再現できない。
    これまた、彼女の作るチヂミにこのタレを付けて食べると
    永遠に食べられる。
    その場合、少しタレ(パジャン)に酢を入れるのがいいと言っていた。

    • カーニバル より:

      yukieさん夫妻は
      普通のことでさえも笑える何かを持ってるんだよね。
      生きてるだけで面白い。
      なかなかそんな人いないよね。羨ましい!

      ワタシもチヂミにつけようと思ったよ!
      だけど酢を入れるといいのは知らなかった。
      今度やってみる。

  3. ゆずび より:

    食べたい、食べたい!
    カニさんのパジャンも、るるさんが記しているパジャンもやチヂミも。
    ただyukieさんの疑問に私も一票!ニンニク臭が気になるな。
    牛乳を飲むとか、食べる臭い消しとかやっているのかしら。

    yukie女神、しんゆうさん、帯状疱疹がでるほどなのね。
    内容がわかるだけに、、、これからも応援しています!!

    • カーニバル より:

      ワタシは平日でもガンガンにんにく食べてるけど
      歯磨きの時にベロまでしっかり洗うぐらいで
      他にこれっていう対策はとってないよ。
      お茶やコーヒーも匂い消しに良いらしいから
      気付かぬ間に効果出てるのかも。

  4. gulu より:

    パジャン。
    チヂミ大好きなのでつけて食べてみたい!
    韓国語って難しいのかなあ。興味津々だわ。

    yukieさん、旦那様お疲れ様でした。
    帯状疱疹が出るって、よっぽど頑張ってたんだよ~。
    今はゆっくり休息とって、また次だね!

    • カーニバル より:

      韓国語は難しそう。
      ハングルも全部同じに見えるし!
      でもドラマで韓国語覚える人いるもんね。
      耳が慣れたら違いも分かるかもしれないけど
      難しそうなイメージセヨー。

  5. nana より:

    私もチヂミ大好き!
    チヂミにのっけて食べたら美味しそう!
    今は舌炎と戦ってるから 食べる事想像しただけで 身震いする笑笑
    yukieさん、旦那さんお疲れ様でした。
    後半年頑張ってね!
    帯状疱疹 痛いだろうに。。。
    疲れがドバッと出たんだね!
    身体休めてあげて下さい。

    • カーニバル より:

      ベジコリアンの中に
      あさりのチヂミがのってるんだけど
      きっといい味出すのね、著者のお気に入りなんだって。
      チヂミのあのモチッとしたところと
      カリッとした食感とごま油の香ばしさ
      たまらないよね。大好きだー。

  6. haru3012 より:

    美味しそうでお腹空きます!
    韓国料理大好きです。
    亡き父は韓国文化が好き過ぎて勉強だけじゃ飽き足りずキムチの材料手に入れる為に韓国へ行ってました。
    そして業者の様に買い込んでた。
    3人家族なのに。
    キムチ作りの腕前が年々上がってお友達や会社の人まで冬を楽しみになってました。
    好きこそもののですよね。

    yukieさん、旦那さま、ひとまず試験お疲れ様でした!
    お身体休めて次に向けてですね^_^

    • カーニバル より:

      韓国料理、美味しいよね。ワタシも大好き。
      自家製キムチ!
      食材買いに行くなんてお父さんすごいね。
      ワタシも自分で作ったことあるんだけど
      アミがどこにでも売ってるものじゃなくて
      探すのに苦労した覚えがあります。
      今やすっかり韓国食材店で買っています。
      ワタシはカクテギが好き。

  7. haru3012 より:

    カクテギ、美味しいですね〜
    アミエビなかなかないんですね。
    九州だと場所にもよるんでしょうが、スーパーのお魚コーナーにあるのです。
    関西に来てはじめてアミはメジャーな食材じゃないんだと知りました。
    アミはご飯のお供にもオススメです。

    • カーニバル より:

      スーパーに!?
      最近はあまり意識して見てないから
      ちょっとじっくり探ってみます。

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